A diabetes mellitus é uma doença caracterizada pela alta glicose sanguínea. A prevalência no Brasil vem aumentando e determinando com isto, que, os pacientes devam sofrer um controle alimentar mais rigoroso. Assim objetiva-se analisar a glicose em líquidos consumidos por diabéticos. Os resultados obtidos revelam elevados índices de glicose nos sucos naturais, nos refrigerantes diet e cafés encontrou-se glicose em quantidades reduzidas.
STERTZ, Adriana Cristina; WARMILING, Vilsom. Avaliação dos teores de glicose em alimentos líquidos comumente consumidos por diabéticos. Higiene Alimentar, São Paulo, jul./2003, nº 110, p. 69-73
